Kada dodate antacid u sok od crvenog kupusa, koje će boje postati?

Kada se soku od crvenog kupusa doda antacid, boja soka postaje zelena. To je zato što će antacid, koji je obično baza, uzrokovati porast pH vrijednosti soka crvenog kupusa. Kako se pH povećava, pigment antocijanin u soku crvenog kupusa mijenja boju iz crvene u zelenu.