- 1 srednja glavica crvenog kupusa
- 6 kriški slanine
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- 2 stabljike celera
- 1 repa
- 2 češnja češnjaka
- 8 šalica goveđe juhe
- ½ šalice rajčice narezane na kockice
- ¼ šalice nasjeckanog peršina
- 1 žlica soka od limuna
- Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Crveni kupus operite i narežite na sitno.
2. Kuhajte slaninu dok ne postane hrskava u velikom loncu ili u pećnici. Izvadite slaninu i ostavite kapalice u loncu.
3. U lonac dodajte luk, mrkvu, celer i repu. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju.
4. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
5. U lonac dodajte crveni kupus, goveđu juhu, rajčicu narezanu na kockice, peršin i limunov sok. Začinite solju i paprom po ukusu.
6. Zakuhajte juhu, zatim smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta ili dok kupus ne omekša.
7. U juhu dodajte odloženu slaninu i poslužite.