Tko je stvorio salsu?

Ne postoji niti jedan pojedinac koji bi mogao biti zaslužan za stvaranje salse. Jelo je vjerojatno prošlo kroz razne iteracije i utjecaje kroz povijest. Sam pojam "salsa" dolazi od španjolske riječi za umak i može se odnositi na širok raspon umaka i začina u latinoameričkoj kuhinji. Razvoj moderne salse kakvu danas poznajemo pripisuje se spoju sastojaka, tehnika i okusa iz različitih kultura, posebice u Meksiku i američkom jugozapadu.