Tko je izumio kimchi?

Kimchi je tradicionalno korejsko jelo napravljeno od soljenog i fermentiranog povrća, obično napa kupusa i korejske rotkvice. Njegovo podrijetlo može se pratiti unatrag do drevnog kraljevstva Goguryeo (37. pr. Kr. - 668. g.), jednog od triju kraljevstava Koreje.

Međutim, točan izumitelj kimchija nije poznat jer se razvio tijekom vremena kroz kolektivne kulturne prakse i eksperimentiranje unutar korejskog društva.