Evo nekih Dutrochetovih doprinosa:
1. Osmoza i kretanje vode u biljkama :Dutrochet je proveo pokuse koristeći polupropusne membrane kako bi pokazao proces osmoze. Pokazao je da kada su dvije otopine različitih koncentracija odvojene polupropusnom membranom, molekule vode prelaze iz manje koncentrirane otopine u više koncentriranu otopinu. Također je uočio da je brzina kretanja vode proporcionalna razlici u koncentraciji između dvije otopine.
2. Izum osmometra :Dutrochet je izumio osmometar, instrument koji se koristi za mjerenje osmotskog tlaka otopina. Osmometar se sastoji od cijevi u obliku slova U s polupropusnom membranom koja odvaja dva kraka cijevi. Jedan krak epruvete napunjen je otopinom od interesa, dok je drugi krak napunjen standardnom otopinom poznatog osmotskog tlaka. Razlika u visini stupaca tekućine u dva kraka cijevi služi za mjerenje osmotskog tlaka otopine.
3. Endosmoza i egzosmoza :Dutrochet je skovao izraze "endosmoza" i "egzozmoza" kako bi opisao kretanje vode u stanice i iz njih. Primijetio je da kada se biljne stanice stave u hipotoničnu otopinu (niža koncentracija otopljenih tvari), voda ulazi u stanice endosmozom, uzrokujući njihovo bubrenje. Nasuprot tome, kada se biljne stanice stave u hipertoničnu otopinu (veća koncentracija otopljenih tvari), voda egzozmozom izlazi iz stanica, uzrokujući njihovo skupljanje.
4. Ishrana i apsorpcija biljaka :Dutrochet je proveo pokuse ishrane i apsorpcije biljaka. Pokazao je da biljke mogu apsorbirati vodu i hranjive tvari iz tla putem svojih korijena. Također je pokazao da na brzinu apsorpcije hranjivih tvari utječu okolišni čimbenici kao što su temperatura, svjetlost i vlažnost tla.
5. Umjetna oplodnja :Dutrochet je proveo pokuse umjetne gnojidbe biljaka. Bio je jedan od prvih znanstvenika koji je uspješno oplodio ovule biljaka in vitro, pokazujući da se oplodnja može dogoditi bez sudjelovanja peludi ili drugih muških gameta.
6. Doprinos teoriji stanice :Dutrochetova zapažanja o kretanju vode u i iz stanica pridonijela su razvoju stanične teorije. Predložio je da su stanice okružene polupropusnom membranom i da je kretanje vode i otopljenih tvari kroz tu membranu bitno za funkcioniranje stanice.
Sve u svemu, rad Henrija Dutrocheta postavio je temelje za naše razumijevanje osmoze, kretanja vode u biljkama i apsorpcije hranjivih tvari u biljkama. Njegovi doprinosi fiziologiji biljaka i životinja imali su trajan utjecaj na polja biologije i poljoprivrede.