U 17. stoljeću gitara se počela širiti u druge dijelove Europe i Amerike. Oblik gitare se počeo mijenjati, struk je postajao sve izraženiji, a vrat sve duži. Povećao se i broj žica, pa je šest žica postalo standard.
Do 19. stoljeća akustična gitara postala je popularan instrument u folk, blues i country glazbi. U 20. stoljeću akustična se gitara koristila u raznim glazbenim žanrovima, uključujući rock, pop i jazz.
Danas je akustična gitara i dalje popularan instrument za solo i sviranje u ansamblu. To je svestrani instrument koji se može koristiti u različitim glazbenim okruženjima.