* 1 kg džumuna
* 1/2 šalice nerafiniranog šećera
* 2 žlice soli
* 1 šalica vode
upute:
1. Jamune operite i uklonite sve peteljke.
2. Jamune stavite u veliki lonac i dodajte toliko vode da ih prekrije.
3. Zakuhajte vodu i zatim smanjite vatru na srednju.
4. Jamune kuhajte oko 15 minuta ili dok ne omekšaju.
5. Jamune ocijedite i pustite da se malo ohlade.
6. Nakon što se jamun dovoljno ohladi za rukovanje, uklonite sjemenke.
7. Prebacite pulpu jamunsa u blender ili procesor hrane i miksajte dok ne postane glatka.
8. Dodajte šećer, sol i vodu u blender ili procesor hrane i miksajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
9. Jamun ka sirku sipati u staklenu teglu ili bocu.
10. Zatvorite staklenku ili bocu i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu najmanje tjedan dana prije upotrebe.
Jamun ka sirka se može koristiti u raznim jelima, kao što su chutney, kiseli krastavci i curry. Također je popularna probavna pomoć i često se koristi za liječenje želučanih problema.