- 1 glavica crvenog kupusa
- 1 funta mljevene junetine
- 1/2 šalice nekuhane riže
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike
- 1/4 šalice nasjeckane mrkve
- 1 (15 unci) limenka umaka od rajčice
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice crnog papra
Upute
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).
2. Kelju skinite vanjske listove i izrežite mu jezgru.
3. Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte glavicu kupusa i kuhajte 5 minuta, odnosno dok listovi ne uvenu.
4. Kupus ocijedite i pustite da se malo ohladi.
5. Skinite jedan po jedan list kupusa.
6. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu, rižu, luk, zelenu papriku, mrkvu, umak od rajčice, sol i crni papar.
7. Na svaki list kupusa stavite oko 1/4 šalice nadjeva.
8. Stranice lista kelja preklopiti preko nadjeva i čvrsto zarolati.
9. U posudu za pečenje stavite rolnice.
10. Preostalim umakom od rajčice prelijte krpice.
11. Pecite u zagrijanoj pećnici 30-45 minuta, odnosno dok se sarmice ne zagriju i riža ne bude kuhana.
Savjeti:
- Da biste pripremili sarme unaprijed, skuhajte ih prema uputama i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Kad ste spremni za posluživanje, ponovno ih zagrijte u pokrivenoj posudi za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) dok se ne zagriju.
- Kruplice možete zamrznuti i do 2 mjeseca. Za zamrzavanje kuhane i ohlađene sarmice stavite u posudu za zamrzavanje. Kad su spremni za posluživanje, otopite ih preko noći u hladnjaku, a zatim ih ponovno zagrijte prema uputama.