Koje su to kemikalije koje čine pop rockove popularnim?

Efekt pucanja u Pop Rocksu uzrokovan je kemijskom reakcijom između dva sastojka:sode bikarbone i kalcijevog laktata. Kada ove dvije tvari dođu u dodir sa slinom ili vodom, reagiraju stvarajući ugljični dioksid. Brzo oslobađanje ovog plina uzrokuje širenje sićušnih mjehurića u slatkišu, stvarajući karakterističan osjećaj pucanja.

Evo detaljnijeg objašnjenja kako reakcija funkcionira:

1. Soda bikarbona (natrijev bikarbonat) i kalcijev laktat otopljeni su u vodi.

2. Kada slina ili voda dođu u kontakt sa slatkišima, soda bikarbona i kalcijev laktat reagiraju stvarajući kalcijev bikarbonat i natrijev laktat.

3. Kalcijev bikarbonat je nestabilan i raspada se na ugljikov dioksid, vodu i kalcijev karbonat.

4. Brzo oslobađanje plina ugljičnog dioksida stvara veliki broj sićušnih mjehurića koji se šire i pucaju, uzrokujući osjećaj pucanja.

Uz sodu bikarbonu i kalcijev laktat, Pop Rocks sadrži i šećer, kukuruzni sirup, prirodne arome i umjetna bojila. Ovi sastojci pomažu u stvaranju slatkog i pikantnog okusa i šarenog izgleda slatkiša.