Adele je rođena u Njemačkoj 1897. u imućnoj obitelji. Njezin otac, grof Heinrich von Furstenberg, bio je njemački industrijalac, a njezina majka, grofica Maria Theresia von Khevenhüller-Metsch, bila je pripadnica austrijske aristokracije. Adele je odrasla u životu punom luksuza i privilegija, okružena najfinijim stvarima u životu.
Godine 1925. Adele se udala za princa Edmonda de Polignaca, pripadnika francuskog plemstva. Vjenčali su se na raskošnoj ceremoniji u Parizu, kojoj su prisustvovali članovi visokog društva i kraljevske obitelji iz cijelog svijeta. Međutim, brak nije bio sretan i par se razveo 1937.
Nakon razvoda, Adele je nastavila živjeti luksuznim životom. Putovala je svijetom, odsjedala u najboljim hotelima i nosila najmoderniju odjeću. Bila je bliska prijateljica Coco Chanel i često su je viđali kako nosi njezin dizajn.
Adele de Furstenberg umrla je u Parizu 1977. Imala je 80 godina. Bila je fascinantna i ekscentrična žena koja je živjela životom punim luksuza i glamura.