- Povijest vještičarenja
- Povijest znanosti
- Povijest medicine
- Povijest okultnog
- Povijest žena u znanosti
- Povijest tijela
- Povijest seksualnosti
Neki od njezinih najznačajnijih radova uključuju:
- _Die Geschichte der Hexenverfolgungen in Europa_ (Povijest progona vještičarenja u Europi, 1989.)
- _Die Alchemie_ (Alkemija, 1991.)
- _Das Buch der Natur:Eine Geschichte der Medizin von der Antike bis heute_ (Knjiga prirode:Povijest medicine od antike do danas, 1995.)
- _Die okkulte Tradition im deutschen Idealismus_ (Okultna tradicija u njemačkom idealizmu, 1997.)
- _Die Frauen in der Wissenschaft:Von der Antike bis zur Gegenwart_ (Žene u znanosti:od antike do danas, 2000.)
- _Der Körper:Eine Geschichte_ (Tijelo:Povijest, 2002.)
- _Die Geschichte der Sexualität_ (Povijest seksualnosti, 2004.)
Risse je bio plodan i utjecajan učenjak čiji je rad imao veliki utjecaj na proučavanje povijesti znanosti, medicine i okultnog. Bila je članica Njemačke akademije znanosti i humanističkih znanosti i Instituta Max Planck za povijest znanosti. Umrla je 2014. u 61. godini života.