Koja je službena pjesma Mardi Grasa?

Službena Mardi Gras pjesma zove se Mardi Gras Mambo. Napisao ju je 1954. Paul Barbarin, poznatiji kao Paul Barbarin &The Original New Orleans Jazz Band. Pjesma je živahna i optimistična jazz točka koja se često svira tijekom proslava Mardi Grasa u New Orleansu i diljem svijeta.