Ovaj recept daje aromatičan i zadovoljavajući doručak ili zalogaj.
Sastojci:
* 1 šalica poha (spljoštene pahuljice riže)
* 1 srednji luk, sitno nasjeckan
* 1/2 žličice kurkume u prahu
* 1/2 žličice crvenog čilija (prilagodite se ukusu)
* 1/4 žličice sjemenki senfa
* 1/4 žličice sjemenki kumina
* 1/4 žličice lišća curryja
* 1 žlica nasjeckanog cilantro
* 1 žlica biljnog ulja
* Sol po ukusu
* Limunov sok (neobavezno)
Upute:
1. Pripremite poha: Isperite poha pod hladnom vodom i dobro ocijedite.
2. Namočite poha: Namočite poha u vodi oko 5-10 minuta, ili dok ne postane mekan i fleksibilan. Ocijedite bilo koju višak vode.
3. Zagrijte ulje: Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri.
4. Začini i luk: Dodajte sjemenke senfa, sjemenke kumina i lišće curryja u vruće ulje. Pustite ih da prskaju. Zatim dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postanu prozirni.
5. Dodajte začine: Dodajte prah kurkume i crveni čili u prahu. Pirjajte na minutu.
6. Kombiniraj s Poha: U tavu dodajte natopljeni poha. Dobro promiješajte i kuhajte oko 2-3 minute, dok se poha ne zagrije i luk nije ometan.
7. Sezona i posluživanje: Začinite solju po ukusu. Ukrasite nasjeckanim cilantrom i stiskanjem limunovog soka (opcionalno). Poslužite vruće.
Savjeti:
* Za začinjeniji okus: Povećajte količinu crvenog čilija u prahu.
* za slađi ukus: Dodajte prstohvat šećera ili jaggera.
* Da biste napravili obrok s jednim potpisom: Dodajte nasjeckano povrće poput krumpira, graška ili mrkve dok kuhate luk.
* Za lakšu verziju: Koristite manje ulja i kuhajte poha sa samo začinima i lukom.
Uživajte u svojoj ukusnoj i laganoj Kanda Poha!