Karakteristike:
1. Voće: Balimbing proizvodi male, duguljaste, rebraste plodove koji nalikuju minijaturnim krastavcima. Plod može biti zelen, žut ili crvenkast kada je zreo, ovisno o sorti.
2. Okus: Baliming je poznat po svom kiselom do vrlo kiselom okusu, koji može biti prilično kiseo. Oporost se razlikuje među različitim kultivarima.
3. Upotrebe u kulinarstvu: Baliming se često koristi u kuhinji jugoistočne Azije. Često se koristi kao sredstvo za kiseljenje jela, dodaje se salatama, juhama, curryjima, pomfritu i kiselim krastavcima. Može se koristiti svježa, kuhana ili sušena.
4. Upotrebe u medicinske svrhe: Tradicionalno, balimbing se koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Vjeruje se da ima protuupalna, antibakterijska i antioksidativna svojstva.
5. Kulturni značaj: Baliming ima kulturno značenje u nekim zemljama. U Indoneziji, na primjer, ponekad se koristi kao ukrasna ponuda u vjerskim ceremonijama.
Prehrambene prednosti:
Baliming je dobar izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin C, vitamin A, kalij i fosfor. Također ima malo kalorija i ugljikohidrata, što ga čini potencijalnim dijetalnim voćem.
Općenito, balimbing je svestrano tropsko voće izrazitog kiselkastog okusa koje se naširoko koristi u kuhinji i tradicionalnoj medicini jugoistočne Azije.