* Teorija klica o bolesti: Pasteurovo istraživanje dokazalo je da su mikroorganizmi, a ne "loš zrak" ili spontano nastajanje, uzrok bolesti. Bio je to revolucionarni koncept koji je transformirao medicinsku znanost.
* Pasterizacija: Razvio je proces zagrijavanja tekućina za ubijanje štetnih bakterija, danas poznat kao pasterizacija. Ovo se danas naširoko koristi u prehrambenoj industriji.
* Cijepljenje: Pasteur je razvio prva cjepiva protiv bjesnoće i antraksa. Njegov rad je postavio temelje za moderne strategije cijepljenja.
* Vrenje: Proučavao je ulogu mikroorganizama u fermentaciji, što je dovelo do napretka u pivarskoj, vinarskoj i mliječnoj industriji.
Dok je njegov glavni fokus bio na gore navedenim područjima, njegov rad se također doticao i drugih područja:
* Kemija: Pasteur je bio školovan za kemičara i proveo je značajna istraživanja u kristalografiji i stereokemiji.
* Javno zdravstvo: Njegov rad neizmjerno je pridonio javnom zdravstvu kroz razvoj cijepljenja i razumijevanje prijenosa bolesti.
Općenito, Louis Pasteur bio je pionir u mikrobiologiji i imunologiji, čiji doprinosi i dalje utječu na naše razumijevanje bolesti i zdravlja.