Što je rond de veau?

Rond de veau je francuski komad teletine od okruglog ili stražnjeg dijela teleta. Karakterizira ga okrugli, cilindrični oblik i fina tekstura. Rond de veau je svestran komad koji se može koristiti u raznim jelima, uključujući pečenja, gulaše i pirjano meso. Također je popularan komad za izradu telećih kotleta i odrezaka.

Rond de veau obično se prodaje bez kostiju i vezan , ili s kostima . Prilikom kuhanja narezaka važno je koristiti niske i spore metode kuhanja kako biste bili sigurni da će ostati mekan i sočan. Pirjanje, dinstanje i kuhanje na laganoj vatri dobre su opcije za kuhanje rond de veau.

Evo nekih od najpopularnijih jela koja sadrže rond de veau :

* Teleće pečenje: Klasično jelo koje se priprema pečenjem rond de veau s kostima u pećnici. Pečenje se može poslužiti s različitim prilozima, poput krumpira, povrća i umaka.

* Teleći paprikaš: Zasitan i ukusan gulaš pripremljen pirjanjem rond de veau u tekućini, poput goveđe juhe ili crnog vina. Varivo se može zgusnuti brašnom ili kukuruznim škrobom i poslužiti uz rižu ili pire krumpir.

* Teleći kotleti i odresci: Kotleti i odresci mogu se napraviti od rond de veau bez kostiju i kuhati na različite načine, kao što je pečenje na žaru, prženje u tavi ili pečenje.

Rond de veau je ukusan i svestran komad mesa koji se može koristiti u raznim jelima. Njegova fina tekstura i nježan okus čine ga popularnim izborom kako za svakodnevne obroke tako i za posebne prigode.