Iako je poznat po svom jedinstvenom stilu i korištenju magle u svojim animacijama, on nije prvenstveno poznat po izrezanim likovima. Poznat je po korištenju animacije lutaka i tehnike crtanja rukom .
Međutim, efekt magle je stalna tema u njegovom radu, posebno u njegovom najslavnijem filmu, "Jež u magli" . Ovaj film ima prekrasnu i snoliku atmosferu, postignutu korištenjem magle, igre sjena i meke, delikatne animacije.
Iako se Norsteinov stil animacije možda ne temelji isključivo na izrezanim likovima, njegova upotreba magle i njegov osebujni pristup animaciji čine ga jedinstvenom i utjecajnom figurom u svijetu animacije.