Vrčevi imaju modificirane listove koji tvore cjevaste strukture koje se nazivaju "vrčevi". Ovi vrčevi sadrže probavne tekućine i privlače insekte svojim šarenim i mirisnim vanjskim površinama. Jednom kada insekti uđu u vrčeve, ostaju zarobljeni dlačicama usmjerenim prema unutra koje oblažu unutrašnjost cijevi, što im otežava bijeg. Probavne tekućine zatim razgrađuju tijela insekata, oslobađajući bitne hranjive tvari koje biljka koristi za rast i preživljavanje.
Različite vrste vrčeva pokazuju varijacije u oblicima, veličinama i bojama svojih vrčeva. Neki su vrčevi oblikovani poput truba, dok drugi nalikuju vrčevima ili vazama. Obojenost vrčeva često privlači oprašivače, dodatno poboljšavajući reproduktivni uspjeh biljke.
Vrčaste biljke su se izvanredno prilagodile okolišima siromašnim hranjivim tvarima kao što su močvare, močvare i kisela močvarna područja. Oni uspijevaju u uvjetima u kojima se druge biljke teško trude dobiti potrebne hranjive tvari iz tla. Njihova mesožderska priroda omogućuje im da nadopune svoje prehrambene potrebe i suživot u surovim staništima.
Važno je napomenuti da dok se biljke vrča hrane kukcima, one igraju bitnu ulogu u ekosustavu kontrolirajući populacije insekata i osiguravajući jedinstvena mikrostaništa za druge male organizme. Oni također doprinose bioraznolikosti i stabilnosti ekosustava u svom prirodnom okruženju.