Filmovi:
- "Rush Hour" (1998.) - Jack je igrao ulogu konobara u ovoj akcijskoj komediji u kojoj glume Jackie Chan i Chris Tucker.
- "Deep Blue Sea" (1999.) - Imao je malu ulogu bolničara u ovom znanstveno-fantastičnom horor filmu o genetski modificiranim morskim psima.
- "Brzi i žestoki" (2001.) - Sansone se pojavio kao dostavljač pizze po imenu Buddy u ovom akcijskom filmu o uličnim utrkama koji je pokrenuo popularnu seriju filmova "Brzi i žestoki".
- "Crveni zmaj" (2002.) - Glumio je tehničara FBI-a po imenu Murray u ovom psihološkom trileru temeljenom na istoimenom romanu Thomasa Harrisa.
- "The Punisher" (2004.) - Jack je tumačio lik po imenu Bumpo u ovom akcijskom filmu temeljenom na istoimenom liku iz Marvelovih stripova.
Televizijske emisije:
- "ER" (1999.) - Sansone je gostovao u epizodi ove dugogodišnje medicinske dramske serije.
- "Dosjei X" (2000.) - Imao je malu ulogu u epizodi ove znanstveno-fantastične televizijske serije.
- "CSI:Crime Scene Investigation" (2007.) - Jack se pojavio u više epizoda ove forenzičke kriminalističke dramske serije.
- "24" (2010.) - Imao je kratku ulogu u epizodi ove političke akcijsko-triler televizijske serije.
- "American Horror Story:Asylum" (2012.) - Sansone je igrao ulogu bolničara po imenu George Paley u ovoj drugoj sezoni horor antologijske serije.
Iako su ovo neki značajni projekti u koje je Jack Sansone bio uključen, njegova filmska i televizijska zasluga je opsežna i uključuje mnoge druge filmove i TV emisije u raznim žanrovima.