Hung se pojavio u više od 200 filmova i televizijskih serija. Poznat je po svojoj brzoj i inovativnoj koreografiji borbe, koja kombinira akrobacije i tradicionalne borilačke tehnike. Također je poznat po svojoj komičnoj glumi i sposobnosti da igra ozbiljne i komične uloge.
Neki od Hungovih najpoznatijih filmova uključuju *The Big Boss* (1971.), *Fist of Fury* (1972.), *Enter the Dragon* (1973.) i *The Way of the Dragon* (1972.). Također je režirao i producirao niz filmova, uključujući *The Iron-Fisted Monk* (1977.), *The Magnificent Butcher* (1979.) i *Eastern Condors* (1987.).
Hung je vrlo cijenjena osoba u zajednici borilačkih vještina. Dobitnik je brojnih nagrada i priznanja za svoj rad, uključujući nagradu Golden Horse za najboljeg glumca 1981. i filmsku nagradu Hong Konga za životno djelo 1996. Također je član Udruženja filmskih redatelja Hong Konga.
Osim glumačke i redateljske karijere, Hung je i uspješan poslovni čovjek. Vlasnik je niza tvrtki, uključujući produkcijsku tvrtku Bo Ho Film Company, školu borilačkih vještina Sammo Hung Martial Arts Academy i filmsku distribuciju Golden Harvest.
Hung je u braku s glumicom Joyce Godenzi i ima troje djece.