Foster je rođena u Readingu, Pennsylvania, 10. svibnja 1948. Glumačku karijeru započela je ranih 1970-ih, pojavljujući se u malim ulogama u filmovima i televizijskim emisijama. Njezin veliki uspjeh dogodio se 1981. kada je glumila u slasher filmu "The Burning". Uslijedila je niz uspješnih uloga u filmovima kao što su "Gospodari svemira" i "Oni žive".
Tijekom 1990-ih, Foster je nastavila raditi na filmu i televiziji, ali su njezine uloge često bile manje i manje istaknute. Također se pojavila u nizu horor filmova, uključujući "Proročanstvo" (1995.) i "30 dana noći:Mračni dani" (2010.).
Posljednjih godina Foster je nastavila raditi na filmu i televiziji, iako su njezini nastupi sve rjeđi. Imala je ponavljajuću ulogu u televizijskoj seriji "Once Upon a Time" (2011.-2018.) te se pojavila u filmovima "The Last Exorcism" (2010.) i "Ouija:Origin of Evil" (2016.).
Sve u svemu, Meg Foster je imala uspješnu karijeru u industriji zabave, koja traje nekoliko desetljeća i obuhvaća širok raspon uloga.