Knjige:
* Kontrola zapovijedanja:Nacionalna sigurnost i nuklearno oružje (1989) - Ispituje evoluciju sustava nuklearnog zapovijedanja i kontrole i rizike od slučajnog ili neovlaštenog nuklearnog rata.
* Mit o savršenom sredstvu odvraćanja (1996) - Tvrdi da nuklearno odvraćanje nije tako pouzdano kao što neki vjeruju i da može zakazati zbog pogrešnih proračuna, tehničkih kvarova ili ljudske pogreške.
* Sigurnost Pakistana:Nuklearna bilježnica (2010.) - Daje pregled pakistanskog programa nuklearnog oružja, njegovih strateških interesa i rizika od nuklearnog sukoba u Južnoj Aziji.
Članci:
* "Problem odvraćanja" (1957.) - temeljni članak koji ispituje logiku i ograničenja nuklearnog odvraćanja.
* "Nuklearno oružje i budućnost čovječanstva" (1983.) - tvrdi da razorna moć nuklearnog oružja predstavlja ozbiljnu prijetnju opstanku ljudi i poziva na hitnu akciju kako bi se smanjio rizik od nuklearnog rata.
* "Rethinking the First Strike:Why Nuclear Weapons Cant Be Used for Warfighting" (2005.) - Osporava ideju da se nuklearno oružje može koristiti u ograničene vojne svrhe i tvrdi da bi svaka uporaba nuklearnog oružja imala katastrofalne posljedice.
Knjige u koautorstvu:
* Osiguravanje bombe:dva desetljeća nuklearne zaštite (1997.) - Napisana s Ashtonom B. Carterom, ova knjiga procjenjuje učinkovitost nuklearnih zaštitnih mjera i predlaže načine za njihovo jačanje kako bi se spriječilo širenje nuklearnog oružja.
* Nuklearna jednadžba:Vodič za nuklearno oružje i nuklearno razoružanje (2007.) - Napisana s Davidom Albrightom i Fransom Berkhoutom, ova knjiga pruža sveobuhvatan pregled nuklearnog oružja, njegove povijesti i izazova nuklearnog razoružanja.
Osim ovih radova, Cohen je također napisao brojne izvještaje, članke i komentare za razne think tankove, časopise i novine.