- 1998:Velika povijest tjestenine (Rim, Newton &Compton)
- 2000:Žitarice i brašno:Zdravlje nadohvat ruke (Rim, Newton &Compton)
- 2002.:Zonska dijeta:od teorije do prakse (s Antoniom Giordanom, Rome, Newton &Compton)
- 2004.:Hrana i zdravlje:Praktični vodič za kupovinu (Rome, Newton &Compton)
- 2007.:Omega 3:nova granica blagostanja (s Antoniom Giordanom, Rome, Newton &Compton)
- 2007:Biodinamika primijenjena na poljoprivredu, prehranu i zdravlje (Rim, Macro Edizioni)
- 2008.:Zdravlje koje jedete:Što odabrati da biste bili zdravi (s Andreom Pezzijem i Antoniom Giordanom, Rome, Newton &Compton)
- 2011:Ljekovita hrana. Hranjivo u terapijske svrhe za vraćanje izgubljenog zdravlja (Rome, Newton &Compton)
- 2012.:Hrana i zdravlje:Hranjenje za bolji život (s Antoniom Giordanom, Rome, Newton &Compton)
- 2014.:Dijeta onkologa:živjeti zdravo za dug život, zlatna pravila izvrsnosti prehrane (Oncologists' Diet:Live Healthy to Live Long, the Golden Rules of Nutritional Excellence) (s Francom Berrinom i Antoniom Giordanom, Milano, Mondadori)
- 2015:U ravnoteži sa šećerom u krvi:dijeta koja drži šećer u krvi pod kontrolom i čini da gubite na težini (In Harmony with Blood Sugar:The Diet that Controls Blood Sugar and Makes You Lose Weight) (s Antoniom Giordanom, Milano, Mondadori )
Doprinosi
- 1996.:Pasta e salute (Tjestenina i zdravlje), izdanje Udruge talijanskih proizvođača tjestenine (Aidepi), prilog
- 2000.:Tjestenina na tanjuru:priručnik dobrog stola i zdrave prehrane (Pasta on the Plate:The Handbook of Good Table and Healthy Eating), izdanje Talijanskog udruženja proizvođača tjestenine (Aidepi), prilog
- 2002.:Enciklopedija tjestenine, nakladnik UTET, prilog
- 2005.:Rječnik hrane i zdravlja, nakladnik UTET, prilog
- 2009.:Atlas hrane i zdravlja, nakladnik UTET, prilog
- 2013.:Velika knjiga prirodnih lijekova, izdavač Demetra, prilog