Glavna jela:
* Meso: Pečeno meso, često cijele životinje poput svinje, vola ili ovce, bilo je središnje mjesto. Ostale opcije su uključivale divljač, vepar, pernatu divljač (fazan, jarebica), pa čak i labuda ili pauna.
* Riba: Slatkovodna i morska riba bile su uobičajene, osobito tijekom korizme ili petkom. Sjetite se lososa, štuke, bakalara, haringe i jegulje.
* Perad: Česte su bile kokoši, guske, patke, pa čak i golubovi.
* Povrće: Grah, grašak, leća, luk, češnjak, poriluk, kupus, repa i mrkva koristili su se za variva, juhe i umake.
* Voće: Jabuke, kruške, šljive, trešnje, grožđe i bobičasto voće bile su popularne, često služene u pitama, kolačima ili kao svježi deserti.
Popularna jela:
* Potaži i variva: Bile su to izdašne, guste juhe koje su se često pripremale s mesom, povrćem i kruhom.
* Pite: Uobičajene su bile mesne pite, voćne pite, pa čak i pite sa sirom, punjene bogatim i slanim ili slatkim nadjevima.
* Tijesto: Tijesto se koristilo za izradu kolača, knedli i drugih pečenih poslastica.
* Kruh: Bijeli kruh, raženi kruh i zobeni kolači bili su glavni proizvodi koji su se posluživali uz većinu obroka.
* Jaja: Jaja su se koristila u mnogim jelima, od omleta i fritaja do kuhanih ili poširanih jaja.
Začini i začini:
* Sol, papar i senf bile osnovne spajalice.
* Skuplji začini poput cimeta, đumbira, klinčića i šafrana korišteni su u ograničenim količinama, rezervirani za posebne prilike i bogate.
* Ocat i vino korišteni su za dodavanje okusa i kiselosti jelima.
Pića:
* Vino bilo piće po izboru, ali pivo, medovina i jabukovača također su bili popularni.
* Voda rijetko se pio jer je često bio nesiguran.
Važne napomene:
* Konzerviranje hrane: Soljenje, dimljenje, kiseljenje i sušenje koristili su se za dugotrajnije očuvanje hrane.
* Prezentacija: Prezentacija hrane bila je važna, sa složenim prikazima cijelih pečenih životinja, složenim rezbarijama i prekrasnim postavkama stola.
* Društvena hijerarhija: Hrana poslužena na banketima često je bila odraz društvenog statusa, pri čemu su bogati jeli luksuzniju i raznovrsniju hranu.
Srednjovjekovni banketi bili su spoj tradicije, obilja i simbolike. Iako se kuhinja danas može činiti nepoznatom, ona odražava domišljatost i kulinarske tradicije tog vremena.