1. Pripremite račun :
- Provjerite je li račun točan, uključujući svu konzumiranu hranu i piće, kao i sve primjenjive poreze i naknade za usluge.
- Još jednom provjerite ima li na računu pogrešaka ili odstupanja prije nastavka.
2. Odaberite pravo vrijeme :
- Pokažite račun u odgovarajuće vrijeme, idealno kada gosti završe s obrokom i spremni su podmiriti plaćanje.
- Izbjegavajte prekidanje razgovora ili požurivanje gostiju da plate račun.
3. Pristupite stolu :
- Ljubazno priđite stolu i pozdravite goste.
- Predstavite se kao poslužitelj ili član osoblja odgovoran za njihov stol.
4. Predstavite račun :
- Držite račun u ruci i predočite ga primarnom domaćinu ili osobi odgovornoj za plaćanje računa.
- Jasno navedite da im dajete račun na uvid.
5. Objasnite Prijedlog zakona (ako je potrebno) :
- Ukratko objasnite račun, uključujući sve posebne popuste, promocije ili naknade za usluge koje se mogu primijeniti.
- Odgovorite na sva pitanja ili nedoumice gostiju o računu.
6. Opcije plaćanja :
- Informirajte goste o dostupnim opcijama plaćanja, kao što su gotovina, kreditne/debitne kartice ili mobilni načini plaćanja.
7. Rukovanje plaćanjem :
- Ukoliko se gosti odluče za plaćanje karticom, pristojno uzmite karticu i izvršite plaćanje putem odgovarajućeg kartičarskog aparata.
- Pobrinite se da vlasnik kartice potvrdi iznos uplate i potpiše potvrdu o primitku.
8. Vrati sitniš ili potvrdu :
- Ako plaćate gotovinom, osigurajte sitniš ako je primjenjivo i vratite sve račune ili uplatnice gostima.
9. Izrazite zahvalnost :
- Zahvalite gostima što su odabrali vaš restoran i na poslu.
- Zaželite im ugodnu večer ili dan dok odlaze.
10. Nastavak :
- Nakon što gosti odu, smjesta počistite stol i postavite ga za sljedećeg gosta.
Slijedeći ove korake i održavajući prijateljsko i profesionalno ponašanje, možete stvoriti pozitivno iskustvo objedovanja i osigurati da vaši gosti odu s dobrim dojmom o vašem restoranu.