1. Carmen (1875):
- Bizetova najpoznatija i najomiljenija opera
- Smješten u Sevillu, u Španjolskoj, govori priču o strastvenoj i tragičnoj ljubavi između slobodoumne ciganke Carmen i vojnika Don Joséa.
- Poznat po svojim živopisnim melodijama, uključujući kultne "Habanera" i "Toreador Song".
2. Les Pêcheurs de Perles (Lovac na bisere) (1863):
- Bizetova prva uspješna opera
- Smješten u drevni Cejlon (Šri Lanka), prati prijateljstvo i rivalstvo između dva lovca na bisere, Nadira i Zurge, dok se natječu za ljubav svećenice Leile.
- Sadrži prekrasne duete i zborove, uključujući poznati "Au fond du temple saint."
3. La Jolie Fille de Perth (Lijepa djevojka iz Pertha) (1867.):
- Temeljeno na romanu Sir Waltera Scotta "The Fair Maid of Perth"
- Smješten u Škotsku u 14. stoljeću, govori priču o Catherine Glover, koja se upleće u mrežu ljubavi i spletki.
- Poznat po živahnim škotskim melodijama i dramatičnim ansamblima.
4. Djamileh (1872):
- Jednočinka koja se događa u Egiptu
- Istražuje teme ljubavi, ljubomore i izdaje
- Sadrži egzotične melodije koje uključuju elemente bliskoistočne glazbe.
5. Don Procopio (1859):
- Bizetova prva opera, skladana kada je imao samo 21 godinu
- Komična opera smještena u Napulj i puna pogrešnih identiteta i ljubavnih zavrzlama
- Prikazuje Bizetov rani talent za glazbenu komediju.
Ove su opere, posebice Carmen, ostavile neizbrisiv trag u svijetu klasične glazbe i nastavljaju se izvoditi iu njima uživati publika diljem svijeta, učvršćujući Bizetov status jednog od najistaknutijih opernih skladatelja razdoblja romantizma.