Dallas je ljudski muškarac osjetljiv na silu smeđe kose i plavih očiju. Srednje je visine i vitke je građe. Dallas nosi žutosmeđu jaknu sa svijetlosmeđim hlačama i čizmama. On je ljubazan, suosjećajan i nesebičan, ali može biti svojeglav i impulzivan. Također je vješt borac i pilot, trenira pod vodstvom svojih roditelja i ostalih članova posade Ghost.
Dallas se prvi put predstavlja kao malo dijete koje živi sa svojim roditeljima na planetu Lothal. Nakon što Carstvo otkrije postojanje Reda Jedija, Dallas i njegova obitelj prisiljeni su se skrivati. Pridružuju se Savezu pobunjenika i postaju članovi Ghost crewa, grupe pobunjenika koji se bore protiv Carstva.
Dallas se brzo dokazuje kao dragocjen adut ekipi Ghosta. On je vješt pilot i borac, a sposoban je koristiti i Silu. Dallas postaje blizak prijatelj s ostalim članovima ekipe Ghost, uključujući Ezru Bridger, Sabine Wren i Choppera.
Dallas igra važnu ulogu u nekoliko ključnih događaja u borbi Saveza pobunjenika protiv Carstva. Pomaže u spašavanju princeze Leie Organe sa Zvijezde smrti, a sudjeluje i u bitci kod Endora. Dallas je vješt i hrabar ratnik i ključan je u pobjedi Saveza pobunjenika nad Carstvom.
Nakon pada Carstva, Dallas nastavlja borbu za slobodu i pravdu. Postaje Jedi vitez i pomaže u ponovnoj izgradnji Jedi reda. Dallas je također mentor Ezri Bridgeru i pomaže mu u obuci o putevima Sile.
Dallas Winston složen je i dobro razvijen lik koji igra vitalnu ulogu u *Ratovima zvijezda:Pobunjenici*. On je draga i suosjećajna osoba, ali je također žestoki ratnik i vješt pilot. Dallas je vjeran prijatelj i posvećeni buntovnik, te je jedan od najvažnijih likova u sagi *Ratovi zvijezda*.