Filmovi:
* Deset zapovijedi (1956.) :Glumio je ulogu "Jethro" u ovom epskom filmu Cecila B. DeMillea.
* Ponos i strast (1957.) :Bio je "Miguel" u ovom filmu s Caryjem Grantom i Frankom Sinatrom.
* The Guns of Navarone (1961) :Glumio je "Antonija" u ovom ratnom filmu.
* Major Dundee (1965) :On je bio "Mendez" u ovom vesternu.
* Dobar, loš i ružan (1966.) :On je bio "Čovjek s crvenom maramicom" u ovom klasičnom špageti vesternu.
* The Last of Sheila (1973) :Imao je ulogu u ovoj misterioznoj komediji.
* Dragulj Nila (1985.) :On je bio "Omar" u ovoj pustolovnoj komediji.
* The Godfather Part III (1990) :Glumio je "Don Altobello" u ovom nastavku klasičnog filma.
* Mali nitkovi (1994.) :U ovoj obiteljskoj komediji igrao je "gospodina Grotkea".
* Avanture Pinocchia (2002.) :Dao je glas "Gepettu" u ovom animiranom filmu.
Televizijske emisije:
* Zona sumraka (1959.-1964.) :Pojavio se u više epizoda, uključujući "The Mind and the Matter" i "The Masks".
* Bonanza (1959.-1973.) :Pojavio se u nekoliko epizoda.
* Nedodirljivi (1959.-1963.) :Glumio je "Tonyja" u epizodi "The Big Squeeze."
* Gunsmoke (1955-1975) :Pojavio se u nekoliko epizoda.
* Misija:Nemoguća (1966.-1973.) :Glumio je "Luigija" u epizodi "Posljednji labirint".
* Čovjek iz U.N.C.L.E. (1964.-1968.) :Pojavio se u epizodi "The Deadly Toys."
* Divlji divlji zapad (1965.-1969.) :Pojavio se u epizodi "The Night of the Assassin".
* Dosjei Rockford (1974.-1980.) :Bio je "Emilio" u epizodi "Cipele od sto dolara".
* A-tim (1983-1987) :Glumio je "pukovnika Ramona" u epizodi "Meksička veza".
* Poroci Miamija (1984.-1989.) :Glumio je "Garciu" u epizodi "The Prodigal Son".
* Zakon i red (1990.-2010.) :Glumio je "Mannyja" u epizodi "Bloodline."
* Zvjezdane staze:Sljedeća generacija (1987.-1994.) :Glumio je "Q" u epizodi "Brod u boci".
Ovo je samo mali dio njegove opsežne filmografije. Također se pojavio u bezbrojnim drugim televizijskim emisijama, uključujući gostujuće uloge i likove koji su se ponavljali.
Nehemiah Persoff bio je darovit glumac snažne prisutnosti i nezaboravne prisutnosti na ekranu. Bio je poznat po svojoj sposobnosti da portretira i zle i simpatične likove. Njegova karijera bila je dokaz njegovog talenta i predanosti zanatu.