Filmovi:
* Predator (1987): Glumio je ulogu "Blaina Coopera", člana elitnog tima specijalnih snaga koji žvaće cigare i voli eksploziv. Ovo je vjerojatno njegova najpoznatija uloga.
* Čovjek koji trči (1987.): Još jedan akcijski film u kojem glumi "Captain Freedom", jednog od antagonista koji lovi lik Arnolda Schwarzeneggera.
* Batman &Robin (1997): Glumio je "Šefa", policajca koji radi s Robinom i Batmanom.
* The Last Stand (2013): Glumio je "narednika Mannyja Rodrigueza", policajca koji radi za šerifa kojeg glumi Arnold Schwarzenegger.
* The Shadow (1994): Igrao je manju ulogu kao "Gangster".
* Kralj brda (1997): Dao je glas liku "Big Hank Hill" u nekoliko epizoda.
* Mali vojnici (1998): Dao je glas liku "Chip Hazard" u animiranom filmu.
Televizija:
* The Jesse Ventura Show (2003-2009): Ovo je bio njegov vlastiti talk show, fokusiran na politiku i aktualna događanja.
* Teorija zavjere s Jessejem Venturom (2009.-2012.): Ova televizijska serija fokusirana je na teorije zavjere, a Ventura istražuje i iznosi dokaze.
* Američki gladijatori (2008.-2009.): Služio je kao komentator i analitičar u oživljavanju ovog popularnog game showa.
* The Apprentice (2004): Pojavio se kao gost u emisiji, otpuštajući natjecatelje kao gostujući sudac.
* Celebrity Apprentice (2008): Vratio se kao gostujući sudac u verziji serije za slavne osobe.
* WWE Raw (2001.-2002.): Pojavio se kao gost u nekoliko epizoda.
Ovo nije iscrpan popis, budući da se Ventura također pojavljivao u raznim drugim filmovima i TV serijama, uključujući dokumentarce i reality TV emisije. No, pruža dobar pregled njegova rada u filmskoj i televizijskoj industriji.