Nakon toga je nastavio:
* Pokrenuti vlastitu vinariju: Osnovao je Fulton Vineyards u okrugu Sonoma u Kaliforniji.
* Nastavite s proizvodnjom vina: Vinarstvom se aktivno bavio dugi niz godina.
* Doprinesite industriji: Bio je poznat po svojim doprinosima kalifornijskoj vinskoj industriji i bio je cijenjena osoba među vinarima.
Važno je napomenuti da određeni detalji o Fultonovim aktivnostima nakon 1981. nisu naširoko dokumentirani.