Tri Michelinove zvijezde:
* Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena): Poznat po svom avangardnom pristupu tradicionalnim talijanskim jelima.
* Enrico Crippa (Piazza Duomo, Alba): Proslavljena zbog svoje elegantne i rafinirane kuhinje, često nadahnuta regijama Pijemont.
* Norbert Niederkofler (St. Hubertus, San Cassiano): Proslavljena po svojoj kuhinji nadahnutoj planini, usredotočujući se na lokalne i sezonske sastojke.
Dvije Michelinove zvijezde:
* Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi, Orta San Giulio): Poznat po svojim modernim interpretacijama klasične talijanske kuhinje.
* Gualtiero Marchesi (Al Pompiere, Milan): Kulinarska legenda i pionir moderne talijanske kuhinje.
* Mauro Colagreco (Mirazur, Menton, Francuska): Dok je sa sjedištem u Francuskoj, Colagreco je talijanski i njegova kuhinja snažno crpi inspiraciju iz talijanske regije Liguria.
* Niko Romito (Reale, Castel di Sangro): Poznat po minimalističkom i rafiniranom pristupu talijanskoj kuhinji.
* Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini, Verona): Poznato po svojim sofisticiranim i kreativnim jelima.
Jedna Michelinova zvijezda:
* Fulvio Pierangelini (Locanda Don Serafino, San Quirico d'Orcia): Poznat po svojoj toskanskoj kuhinji i korištenju lokalnih, sezonskih sastojaka.
* Paolo Loprieno (il refettorio, Firenca): Poznat po svom suvremenom preuzimanju tradicionalne firentinske kuhinje.
* Alessandro Negrini i Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo E Nadia, Milan): Poznat po rafiniranoj i elegantnoj kuhinji.
* Riccardo Camanini (L'Antica Osteria del Ponte, Cernobbio): Proslavljena zbog svojih inovativnih i kreativnih jela.
Iza Michelinovih zvijezda:
* Giorgio Locatelli (Locanda Locatelli, London): Dok je sa sjedištem u Londonu, Locatelli je utjecajni talijanski kuhar poznat po autentičnim i klasičnim talijanskim jelima.
* Carlo Cracco (Cracco, Milan): Poznat po svom modernom i inovativnom pristupu talijanskoj kuhinji.
* Davide Oldani (d'O, Corneraro): Proslavljen po svojoj sofisticiranoj i rafiniranoj kuhinji, poznatoj po svom stilu "pop" kuhinje.
Ovo je samo malo uzorkovanje mnogih talentiranih kuhara u Italiji. Uvijek se preporučuje istražiti različite regije i gradove kako bi se otkrila raznolika i uzbudljiva kulinarska scena.