Julian Lennon kroz cijelu pjesmu koristi metafore vezane uz more i slanu vodu kako bi simbolizirao dubinu emocija i iskustava u vezi. Ocean predstavlja golemost i nepredvidivost ljubavi, dok slana voda simbolizira suze, bol i iscjeljenje koji dolaze s njom.
Pjesma počinje rečenicom "Satima sam gledao kako se valovi razbijaju", postavljajući ton kontemplativnom i introspektivnom putovanju. Ponavljajući refren, "Osjećaš li ocean kako zove? Čuješ li vodu kako teče? Osjećaš li slanu vodu kako teče duboko u tvojoj duši?" naglašava emocionalnu rezonancu i utjecaj odnosa.
Pjesma se bavi ranjivošću otvaranja ljubavi i strahom od povrijeđenosti. Julian Lennon pjeva:"Bojim se onoga što ću pronaći ako te pustim unutra", izražavajući oklijevanje i neizvjesnost koji često prate veze. On također priznaje transformativnu snagu ljubavi, osobito u trenucima nevolje, pjevajući:"Ti si jedini koji me može spasiti od ove tame koja me okružuje."
Kako pjesma napreduje, protagonist pronalazi snagu i utjehu usred emocionalnog nemira. Redak, "Bio sam izgubljen i bio sam pronađen, bio sam gore i bio sam dolje", sugerira putovanje samootkrivanja i rasta kroz izazove s kojima se suočavate u vezi.
Pjesma završava ponovljenom potvrdom:"Osjećam slanu vodu koja teče duboko u mojoj duši", što znači da je emocionalni utjecaj veze ostavio trajan trag na protagonistu.
Sve u svemu, "Saltwater" Juliana Lennona prikazuje složenost i intenzitet ljubavi, ističući emocionalne turbulencije, iscjeljenje i osobnu transformaciju koja može pratiti duboke romantične veze.