Pjesma govori o muškarcu koji pokušava uvjeriti svoju bivšu djevojku da provede još jednu noć s njim. Stihovi su jednostavni i privlačni i opisani su kao "himnični". Glazba je optimistična i plesna, s jakim pop-rock zvukom.
"One More Night" dobio je općenito pozitivne kritike od kritičara. Neki su hvalili pjesmu zbog zarazne melodije i zabavnog teksta, dok su je drugi kritizirali zbog previše ponavljanja i nedostatka originalnosti. Sve u svemu, pjesma je dobro prihvaćena u javnosti i postigla je komercijalni uspjeh.
Evo nekoliko recenzija pjesme:
* "One More Night" je zarazna i zabavna pop-rock pjesma koja će vas sigurno rasplesati." - Rolling Stone
* "Pjesma se malo ponavlja, ali je i dalje zabavna i ugodna za slušanje." - Sva glazba
* "Sve u svemu, "One More Night" je solidna pop pjesma koja će se sigurno svidjeti obožavateljima Maroon 5." - Entertainment Weekly
Volite li ili ne "One More Night" ovisi o vama. No, ne može se poreći da je pjesma postigla komercijalni uspjeh i da ju je javnost dobro prihvatila.