U malom gradu u Teksasu, gdje sunce jako sja,
Živio je čovjek po imenu Jose, sa srcem punim oduševljenja.
Imao je strast prema kuhanju, tako božansku vještinu,
Njegov barbacoa blues natjerat će vaše okusne pupoljke.
(refren)
Barbacoa blues, okus tako istinit,
Simfonija okusa, samo za vas.
S ljubavlju sporo kuhana, u rupi pod zemljom,
Gozba za osjetila, bez zvuka.
(2. stih)
Jose se probudio rano, s prvim svjetlom zore,
Skupiti najfinije meso, bez zijevanja.
Začinio je govedinu tako rijetkim začinima i biljem,
Stvaranje mješavine koja je jednostavno bila nepravedna.
(refren)
Barbacoa blues, okus tako istinit,
Simfonija okusa, samo za vas.
S ljubavlju sporo kuhana, u rupi pod zemljom,
Gozba za osjetila, bez zvuka.
(Most)
Kako se sunce dizalo sve više, aroma je ispunjavala zrak,
Srca susjeda su tukla, od gladi koju nisu mogli podnijeti.
Okupili su se oko Joseove jame, očiju raširenih od veselja,
Uživanje u barbacoi, tako božanstvenog okusa.
(3. stih)
Meso mekano i sočno, s lakoćom se raspada,
Poslužuje se s tortiljama, salsom i grahom, molim te!
Svjetina je proždirala gozbu, nije ostao ni zalogaj,
Pjevajući hvalospjeve Joseu, njihovi okusni pupoljci su se isprepleli.
(refren)
Barbacoa blues, okus tako istinit,
Simfonija okusa, samo za vas.
S ljubavlju sporo kuhana, u rupi pod zemljom,
Gozba za osjetila, bez zvuka.
(Outro)
Dok je sunce zalazilo nad Teksasom, Jose je obrisao čelo,
Ispunjen zadovoljstvom, zasluženo se naklonio.
Njegov barbacoa blues dirnuo je duše svih,
Kulinarska simfonija koja će zauvijek očarati.