Mayer koristi metaforu gravitacije da simbolizira privlačnost koju dvoje ljudi osjećaju jedno prema drugom, unatoč težini i pritisku koji može doći s romantičnom vezom. Pjeva o usponima i padovima odnosa, trenucima blaženstva i vremenima borbe.
Pjesma se također osvrće na ideju "zaljubljivanja" i kako se to može osjećati kao da vas neodoljiva sila vuče prema nekome. Mayer opisuje osjećaj očaranosti drugom osobom i način na koji se ponekad može osjećati kao da vas je uhvatila snažna struja.
Kroz pjesmu se poziva na ideju predaje, kako u smislu prepuštanja privlačnosti druge osobe tako i u smislu prihvaćanja izazova koji dolaze s vezom. Pjeva o načinu na koji gravitacija može spajati i razdvajati ljude te o osjetljivoj ravnoteži koja je potrebna za održavanje uspješne i ispunjavajuće veze.
Sve u svemu, "Gravity" je pjesma o snazi i složenosti ljubavi i odnosa, te o tome kako se ponekad mogu osjećati kao da su uhvaćeni u gravitacijsku silu koja je istovremeno uzbudljiva i zahtjevna.