Iako je poznata po svojoj umjetnosti performansa, koristila je različite medije u svom radu, uključujući:
* Zemljani radovi :Mendieta je često koristila prirodne materijale poput zemlje, krvi i vlastitog tijela za stvaranje skulptura u krajoliku. Ta su djela često bila efemerna i trebala su komunicirati s okolinom.
* Fotografija :Svoje performanse i zemljane radove dokumentirala je fotografijom, čime je te radove učinila dostupnima široj publici.
* Film :Također je snimala eksperimentalne filmove koji su istraživali teme identiteta, seksualnosti i nasilja.
Važno je napomenuti da je "Mendieta" prezime, a Ana Mendieta nije stvarala određenu vrstu "Mendieta".