Televizija:
* Pisac, producent i glumac:
* "Dr. Cándido Pérez" (1987.-1993.): Ovaj popularni meksički sitcom kreirao je Ortiz de Pinedo, au njemu igra glavnu ulogu.
* "Los Polivoces" (1970-1999): Bio je dio kultnog meksičkog komičarskog trija "Los Polivoces" u kojem je napisao i glumio.
* "La Familia P. Luche" (2002.-2012.): Tvorac je i jedna od glavnih zvijezda ovog popularnog meksičkog sitkoma.
* "Una Familia de Diez" (2007.-danas): Tvorac je, producent i jedna od glavnih zvijezda ovog dugogodišnjeg meksičkog sitcoma.
* Samo glumac:
* "Vecinos" (2005.-danas): On igra ulogu "Don Francisca" u ovom meksičkom sitcomu.
Film:
Ortiz de Pinedo glumio je u nekoliko filmova, uglavnom komedija, a njegova najveća poznata uloga bila je u "El Hombre que Mato a Leon Trotsky" (1972.) . Imao je i manje uloge u filmovima poput "La Cabeza de Buda" (2010.) i "El Hombre de la Mancha" (1992.) .
Općenito:
Iako se pojavio u nekim filmovima, karijeru Jorgea Ortiza de Pineda prvenstveno definira njegov rad na meksičkoj televiziji, gdje je stvorio i glumio u nekim od najomiljenijih komedija svih vremena.