Filmovi
* The Wog Boy (2000): Ova kultna komedija o mladom grčko-australskom čovjeku koji traži svoj identitet pokrenula je Giannopoulosovu karijeru. Napisao ga je, režirao i glumio u njemu.
* The Wog Boy 2:Kings of Mykonos (2010): Vratio se ulozi "Stavrosa" za ovaj nastavak, ponovno koscenarista i redatelja.
* The Merger (2018): Komedija za dobar osjećaj o malom gradskom nogometnom timu koji dovodi tim tražitelja azila, Giannopoulos glumi trenera.
* The BBQ (2014): Giannopoulos je koscenarist i glumio u ovoj komediji o obiteljskom okupljanju koje se pretvara u kaos.
* Kraljevi Mikonosa (2009): Također je napisao i režirao ovaj film, prethodnik "The Wog Boy 2", fokusirajući se na pozadinsku priču glavnih likova.
Televizija
* Acropolis Now (1989-1992): Giannopoulos je rano stekao priznanje svojom ulogom u ovoj popularnoj humorističkoj seriji o grčko-australskoj obitelji.
* Pizza (1987.-1989.): Još jedna rana serija koja pokazuje njegov komičarski talent, glumio je lik po imenu "Nick" u ovoj seriji.
* Kath &Kim (2002.-2007.): Imao je ponavljajuću ulogu "Micka" u ovom omiljenom australskom sitcomu, glumeći Kiminog oca.
* The Wog Boy:Serija (2015): Giannopoulos je nastavio svemir "Wog Boy" ovom kratkotrajnom televizijskom serijom, ponavljajući svoju ulogu Stavrosa.
* Knjižničari (2014.-2018.): On je gostovao u ovoj fantastičnoj seriji, glumeći lik "Alkemičara".
Ovaj popis nije iscrpan, ali pruža dobar pregled njegovih najpoznatijih filmskih i televizijskih pojavljivanja. Nick Giannopoulos također se pojavio u brojnim drugim projektima, pokazujući svoju svestranost kao pisac, redatelj i glumac.