Evo nekih od njegovih najznačajnijih djela:
Filmovi:
* The Good, the Bad and the Ugly (1966.): Bio je koautor scenarija za ovaj kultni vestern redatelja Sergia Leonea, iako njegovo ime nije navedeno u filmu.
* Viridiana (1961): Ovaj kontroverzni film redatelja Luisa Buñuela, o mladoj časnoj sestri koja naslijedi bogatstvo i njime pomaže siromašnima, svojedobno je izazvao veliku pometnju.
* The Angel Exterminating (1962): Još jedna suradnja s Buñuelom, ova nadrealna crna komedija prikazuje skupinu bogatih gostiju na večeri koji su neobjašnjivo zaključani u vili i prepušteni sami sebi.
* Diskretni šarm buržoazije (1972): Nadrealno remek-djelo u režiji Buñuela, koje prikazuje skupinu dobrostojećih prijatelja koji se neprestano prekidaju u pokušajima da zajedno ručaju.
* Duh košnice (1973): Ovaj film Victora Ericea istražuje moć kina i utjecaj koji može imati na dječju maštu.
* Avanture Don Juana (1973): Azcona je koautor scenarija za ovaj film u kojem je Omar Sharif glumio legendarnog zavodnika.
* Klovniranje (1985.): Filmska komedija redatelja Fernanda Fernána Gómeza, s nezaboravnom izvedbom samog Fernanda Fernána Gómeza.
* Žene na rubu živčanog sloma (1988.): Ovaj hvaljeni film redatelja Pedra Almodóvara satiričan je i crnohumoran pogled na ženske odnose i ludilo ljubavi.
Televizija:
* El pícaro (1974): TV serija temeljena na klasičnom pikarskom romanu "Lazarillo de Tormes", s Alfredom Landom u glavnoj ulozi.
Ovo je samo mali izbor Azconina opsežnog rada. Bio je plodan i utjecajan scenarist, au njegovim filmovima i TV emisijama i dalje uživa publika diljem svijeta.