Evo nekih od njezinih istaknutih projekata:
* "The Crown" (2016-2017): Radila je kao povijesni savjetnik za Netflixovu seriju, pridonoseći njezinoj točnosti i dubini.
* "The Nowhere Men" (2012): Dokumentarni film koji je korežirala i koproducirala o skupini novinara u Pakistanu koji se suočavaju s prijetnjama zbog svog rada.
* "Dan kada sam sreo Bin Ladena" (2009): Dokumentarni film koji je korežirala i koproducirala, istražuje život mlade pakistanske djevojke koja je živjela u istom selu kao i Osama bin Laden.
* "The War Within" (2006): Dokumentarni film koji je režirala i producirala o sukobu u pakistanskoj dolini Swat.
Iako Saira Shah nije bila uključena u fiktivne filmove ili TV emisije, njezin rad kao redateljice dokumentarnih filmova i novinarke značajno je utjecao na naše razumijevanje složenih globalnih događaja.